サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
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