サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
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