サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
レシピ01
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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