サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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