サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
パリグラ
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
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