サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
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