サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
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