サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
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