サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.