サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
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