サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.