サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
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