サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
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