サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
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