サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
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