サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
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