サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラカツ
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
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