サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
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