サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
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