サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
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