サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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