サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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