サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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