サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
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