サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
レシピ01
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.