サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
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