サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
レシピ01
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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