サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.