サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
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