サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆ご飯
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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