サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
サワラのたたき
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.