サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
レシピ01
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
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