サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
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