サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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