サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
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