サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.