サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
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