サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
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