サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.