サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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