サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
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