サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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