サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
パリグラ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
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