サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
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