サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
パリグラ
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