サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
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