サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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