サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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