サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
パリグラ
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
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