サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
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