サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
サワラのたたき
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
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