サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
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