サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.