サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.