サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
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