サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのたたき
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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