サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.