サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
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