サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
レシピ01
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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