サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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