サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.