サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
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