サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラのたたき
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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