サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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