サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
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