サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
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