サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆の西京焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.