サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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