サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
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