サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
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