サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラのスモーク
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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