サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
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