サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
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