サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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