サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.