サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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