サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
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