サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.