サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
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