サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
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