サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
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