サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラカツ
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.