サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラのたたき
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.