サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
パリグラ
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
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