サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
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