サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
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