サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
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