サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのぬた
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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