サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
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