サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
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