サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
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