サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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