サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
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