サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.