サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
パリグラ
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
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