サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
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