サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
パリグラ
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
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