サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
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