サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
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