サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.