サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
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