サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
レシピ01
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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