サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
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